Ma Vasárnap lévén valami könnyű egyszerű ebédet gondoltam, ami esetlegesen ki is tudja szolgálni a Vasárnapi jelzőt. Ezért előkaptam a fagyasztóbol egy adag véres, májas hurkát meg egy darabka kolbászt. Vöröskáposztát már beszereztem a krumplival együtt még a héten. A káposztáról leszedtem a felső leveleket, legágtam a torzsáját, majd legyalultam, hogy vékony hosszanti csíkokat kapjak. Fogtam egy nagyobb fej hagymát és apróra vágtam. Ezt kevés olajson megdinszteltem, majd a cukor felét hozzáadtam. Beleraktam a káposztát, átforgattam az edényben, majd jöhetett a cukor többi része és az ecet. Miután ez megvolt gyors kavarás rajta, mehet rá a fedő és már párolódik is. Ne felejtsük el kavargatni miközben párolódik. Addig oda lehet tenni a főni a héjábanfőtt krumplit a hagymás krumpli körethez.

Akkor a hozzávalók:

Párolt káposzta:

• 1 kis fej vöröskáposzta
• 3 ek. cukor
• 4 ek ecet
• 1 tk só
• 1 fej vöröshagyma